Изследването ще бъде представено на годишната среща на Ingestive Behavior (SSIB), най-големият форум за научни изследвания във всички аспекти на храненето. От резултатите става ясно, че излагането на стрес в първите няколко дни от живота увеличава стресовите отговори, тревожността и консумацията на вкусни "комфортни" храни в зряла възраст.
"Комфортните храни" са определени като храни, консумирани в отговор на емоционален стрес и определено са виновни за епидемията от затлъстяване, която се шири в момента в света. Хормоналният отговор на хроничния стрес в зряла възраст изглежда играе роля за увеличаване на предпочитанието на този вид храна, особено при жените.
Проучването отговаря категорично на въпроса дали има подобна връзка и налага едно по-различно отношение, както при самото раждане на човека, така и по времето на първите му години. За целта учените са подложили мишките на по-малко грижи и дребни стресови ситуации по време на гнезденето, а така също и след като се е появило котилото. В зряла възраст вече порасналите плъхове са демонстрирали поведенческа тревожност и стресова реакция в по-големи количества. Предпочитанията за комфортна храна се измерват в продължение на четири дни в рамките на компютъризирана система, в която следи и изчислява приема на храна съвършено точно. Така става ясно, че
стресът в началото на живота увеличава тревожността в зряла възраст, увеличавайки хормоналния отговор на стреса (кортикостерон) и увеличавайки предпочитанието за удобни храни.
"Доколкото ни е известно, това е първото проучване, което може да покаже, че предпочитанията към комфортната храна могат да се увеличат заради ранното излагане на стрес", казва водещият изследовател Таня Мачадо. Тревожността и нарушените хранителни предпочитания, наблюдавани при тези плъхове, изложени на неонатално бедствие, могат да бъдат свързани с описаните промени в хормоналния отговор на стреса. Бъдещите проучвания в тази област могат да допренесат за една по-добра първичната медицинска помощ при храненето в най-ранна детска възраст при уязвимите групи от населението (например ниско тегло при раждане или деца с анамнеза за неонатална беда).
