Продукти за 4 порции: 1 шепа изсушени гъби манатарки, 1 средно голяма глава лук, 1 малък дафинов лист, 5—6 зърна черен пипер, 2—3 зърна бахар, 30 г масло, 2 супени лъжици брашно, 500 мл вода, 1 чаена лъжичка оцет, сол.
Гъбите се накисват в 100 мл вода в продължение на 1/2 час. След това се налива водата, поставят се лукът и подправките и се вари на слаб огън, докато гъбите омекнат (около 15—20 мин).Всичко се прецежда през сито, подправките се отстраняват и гъбите се нарязват на ситно. От маслото и брашното се приготвя светла запръжка, разрежда се със соса и се прибавят гъбите. Тази смес се вари още 5—6 мин. докато се сгъсти. Подправя се с оцета. Поднася се с кнедли или с варено телешко месо.
