Приготвя се най-често от сланината, добита от коремната част, която има прослойки от мускулна тъкан. След осоляването се почиства от солта и се изкисва в студена вода 10—12 часа, ако има по-дебели прослойки от мускулна тъкан. Пуши се при температура 30—40° в продължение на 5—6 часа и се вари при температура на водата 80° около 1 час. Може да се съхранява 15—20 дни.
Приготвя се по същия начин както пушената глава, само че се вари във вода при температура 90— 95 градуса в продължение на 2—3 часа, докато у...
За приготвяне на продукти от месо се използва месото от едри и дребни рогати животни и свине.Месо от едри рогати животни. Месото от едрите р...
Бутът се осолява и изкисва по същия начин, както пушената шунка. Различава се по това, че се пуши при по-висока температура (40—50°) в продъ...
Приготвя се от плешката. От нея се отделят лопатката и раменната кост, а остава само лъчеволакътната кост. Натрива се с малко селитра и заха...
В повечето случаи острият хепатит завършва с пълно оздравяване. Броят на хронифицираните остри хепатити е различен. Приема се, че вирусният ...
admin
03.05.2012
03.05.2012
3962
Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
