Крилата, бутчетата и гърдите от добре охранени гъски могат да се пушат както месото от пуйката. От гъската се отделят най-напред крилата, после бутчетата и накрая се отрязват и гърдите, като се поставя трупът нагоре с коремната част. Отделните части се осоляват в саламура 4—5 дни, след това се измиват, отцеждат се и се пушат.
През последните години заболяванията от язвена болест зачестяват. В някои страни язвената болест обхваща 10% от възрастното население. Болед...
Подготовка на месото от домашните животни за консервиране Месото от различните видове домашни животни се обработва в зависимост от естество...
Месото и рибата могат да се консервират чрез осоляване, пушене, варене, сушене, замразяване и стерилизиране. Осоляване Прилагат се два на...
Продукти600 г пушени свински гърди50 г (1/4 ч.ч.) свинска мас300 г (4 филии) хляб2 скилидки чесън200 г (1 ч.ч.) леща100 г (2 глави) кром...
Продукти400 г пушени ребра200 г (1 ч.ч.) зрял фасул50 г (1 глава) кромид лук10 г (1 с.л.) брашно5 г (1 ч.л.) червен пипер40 мл (4 с.л.)...
admin
04.05.2012
04.05.2012
1227
Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
