В стремежа си да се пребори със своя висок холестерол, човек на първо място трябва да ограничи приема на наситени мазнини. Това действа благоприятно в две насоки – намалява се количеството, приеман с храната лош холестерол и се редуцира наднорменото тегло като един от основните рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания.
Приемът на мазнини не може изцяло да се елиминира, още повече че мазнините са важно перо от хранителния баланс на организма ни. Най-полезната мазнина, която се препоръчва от всички лекари и специалисти диетолози срещу лош холестерол, безспорно е зехтинът.
Той е заложен във всички диети срещу висок холестерол, в качеството си на най-здравословната готварска мазнина. Зехтинът поддържа ниски нивата на лошия холестерол и по този начин предпазва сърцето от редица заболявания. Добрата новина е, че здравословните мазнини за ежедневна употреба не се свеждат само до него.
Реално съществуват и други, не по-малко полезни, заместители на зехтина при високи нива на LDL холестерол, които обаче са по-слабо известни. Такова например е маслото от оризови трици, което се извлича от оризовите култури и се слави като една от най-здравословните мазнини в световен мащаб.
То е много леко и ненатрапчиво на вкус, а ползите му са безспорни – понижава нивото на лош LDL холестерол, подсилва имунната система на организма и неутрализира свободните радикали. Олиото от оризови трици може да се използва за пържене и печене, както и за приготвяне на различни дресинги.
Друго много полезно олио е рапичното. То се причислява към ненаситените мазнини и се извлича от семената на рапицата. Изключително полезно е, защото, освен че неутрализира вредното влияние на холестерола то има благотворно влияние върху сърцето, като понижава високото кръвно налягане, завишава стойностите на добрия холестерол и набавя много ценни омега-6 мастни киселини и линова киселина, които организмът не може сам да произвежда. Рапичното олио намира широко приложение в кулинарията, благодарение на лекия си вкус и мека текстура.
Много подходящо е за подправяне на салати и сосове, както и за пържене, печене или грил. На трето място се нарежда сусамовото олио. То е по-специфично и плътно на вкус и мирис, поради което по-рядко се среща по нашите географски ширини. Най-широко разпространение има в Азия, а в европейската кухня се среща в малки количества за дообогатяване на сложния вкус на дадено ястие. Сусамовото олио е изключително богато на витамини и минерали и значително намалява нивата на нашия лош холестерол, като предпазва човек от сърдечно-съдови заболявания.
Повече за проблемите с холестерола можете да откриете в сайта - Phytostanols.com
