Продукти за 8 порции: 4 яйца, 6 супени лъжици прясно мляко, 2 супени лъжици брашно, 50 г рендосан по-стар кашкавал, сол на върха на ножа настъргано индийско орехче, няколко стръка магданоз, олио за пържене, пилешки бульон.
Всички продукти без магданоза се размесват добре с миксера, за да се получи тесто като за палачинки. В тиган се сгорещява олиото и се изпържват омлетите от двете страни. Готовите омлети се навиват топли и се нарязват на тънки ивици като фиде. Разделят се във всяка чиния се заливат с бульона. Поръсва се с накълцан магданоз. Поднася се веднага.
