Обикновен пастет

Говежди или свински черен дроб 1,500 г, сланина 1,500 г. свинска кожа 1 кг, кромид лук 300 г, брашно 300 г, мляко 700 г, бахар 20 г, сол 100 г, карамфил 5 г, мащерка 5 г, едно индийско орехче.
Черният дроб се бланшира. Свинската кожа се сварява. Всички суровини заедно с лука се смилат през най-ситната решетка на месомелачката. Получената маса се умесва добре с млякото, брашното и подправките. Следващата обработка е както при пастета с говежди дроб.