Млечен сос с хрян

Продукти за 4 порции: 500 мл прясно мляко, 2 супени лъжици брашно, 1 чаена лъжичка оцет, 2 супени лъжици прясно настърган хрян, сол.

Брашното се размива с малко студена вода до получаване на кашица, която се излива в кипящото мляко. Оставя се да поври 3—4 мин на тих огън. Прибавят се хрянът, оцетът и солта, съдът се покрива и се сваля от печката. Оставя се да постои няколко минути и се сервира с кнедли или с варено телешко месо.