Кренвирши в буркани

Кренвиршите се приготвят по една от рецептите, дадени в раздела кренвирши. Когато са предназначени за консервиране, при превъртането трябва да се внимава дължината на отделните парчета да не е по-голяма от височината на буркана, нито пък да са и много къси.
Готовите кренвирши се нареждат в буркана един по друг. Заливат се с 3% саламура и се затварят с капака. Стерилизират се при температура на водата 100 градуса в продължение на 40 минути. Времето се мери от момента на кипването на водата. Когато искаме да съхраняваме консервите по-продължително време, стерилизацията трябва да се повтори за по-кратко време (20 минути).