Взема се един голям здрав говежди език при възможност пушен. Сварява се, обелва се, охлажда се и се нарязва на тънки филийки, които не се размесват. Поставя се в дълга плитка чиния така, че да запази формата си и се облива с бистър бульон, докато на повърхността му се образува пласт, дебел 2—3 мм. Езикът може да се гарнира с желиран бистър бульон, нарязан на кубчета или оцветен в различни цветове.
Подобни статии
Аспик с език
Взема се един осолен, сварен и опушен език и се нарязва на тънки филийки. За направата на този продукт се използват специални ламаринени най...
Пъстра пача
Говежди език 1 кг, сърца 1 кг, свински крака 2 кг, свинска кожа 500 г, свинско месо от бедрената част (джоланите) 500 г, сол -110 г, майоран...
Как се приготвят пачи, аспици и желета
Пачите, аспиците и желетата са вкусни продукти, когато са добре приготвени. Те се правят най-вече от субпродукти (глави, крака, сърца, кожа,...
Бистро желе
Месо от свинска глава 2 кг, дамарчета от говеждо шкембе 2 кг, свинска кожа 1 кг, сол 125 г, чер пипер 10 г, чеснов лук 10 г.Месото от свинск...
Варен Език
Продукти1 кг телешки (или говежди) език50 г (1 глава) кромид лук100 г (1-2 бр) моркови50 г целина50 г магданозови корени100 г (3-4 бр)...
admin
Публикувано
04.05.2012
Обновено
04.05.2012
Прочетено
1027
Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
