Продукти за 4 порции: 500 г черен дроб (за предпочитане пилешки),60 г масло, 1 главичка лук, 1 скилидка чесън, 1 чаена лъжичка кориандър, 1/2 чаена лъжичка кимион, на върха на чаената лъжичка куркума, 1 чаена лъжичка червен пипер, на върха на ножа черен пипер, 1/2 чаена лъжичка сол, 1 домат (или 1/2 чаена лъжичка доматено пюре).
Изчистеният дроб се нарязва на дребни късове. Маслото се разтопява в тиган, прибавят се лукът и чесънът, нарязани на дребно, и леко се запържват. След това се прибавят подправките (счукани или смлени), като се бърка постоянно. Накрая се прибавят солта, доматът и черният дроб. Разбърква се, долива се 2—3 супени лъжици вода. Тенджерата се покрива с капак и ястието се задушава 20—30 мин на тих огън, докато остане само на масло.
