Богатата на целулоза храна стимулира перисталтиката (движения-та)на червата и предотвратява запека и образуването на хемороиди. Установено е, че тя има предпазно действие и по отношение на рака на дебелото черво.
Храна, груба целулоза и калории
У много хора не само перисталтиката на червата е нарушена, но и процесът на очистването им е незадоволителен. Причината е, че употребяват бедна на целулоза храна. Целулозата е от съществено значение за доброто движение на червата. Например малък къс шоколад има същия брой калории, колкото най-малко 5 едри ябълки. Ябълките дават чувство за ситост. Те доставят също целулозата, необходима за доброто изчистване на червата. Малкото парче шоколад осигурява само калории, но не дава чувство за ситост, нито пък доставя целулоза. И човек трябва да яде далеч повече от тази силно преработена и силно калорична храна, за да добие чувство, че се е нахранил. По този начин калориите се натрупват и се стига до затлъстяване. А петте големи ябълки непременно ще дадат доста по-голямо чувство на насищане, въпреки че внасят същия брой калории, колкото малкото парче шоколад. Така че хората, които се хранят с богата на целулоза храна, рядко затлъстяват. Богати на целулоза са пшениченото брашно с триците, неделеният ориз, плодовете, зеленчуците и варивата. Като източник иа целулоза триците са нешо превъзходно. Малко количество трици, прибавени към дневната храна, донасят голяма полза
