Яхния по Манастирски

Продукти

• 100 г (1-2 глави) кромид лук
• 100 г (1-2 бр) моркови
• 50 г (1/2 глава) целина
• 200 г дребн лукчета (арпаджик)
• 100 г (1/2 ч.ч.) маслини
• 200 г (2 ч.ч.) пресни гъби
• 50 г (1/4 ч.ч.) ориз
• 300 г (3-4 бр) картофи
• 200 г (2-3 бр) домати
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 100 мл (1/2 ч.ч.) вино
• 1 връзка магданоз
• 10 зърна черен пипер (на зърна)
• сол

Приготвяне

В мазнината и малко вода се задушават ситно нарязаните лук, моркови и целина; Прибавят се лукчетата, маслините, гъбите, нарязани на дребно, и черния пипер; Заливат се с виното и 1 ч.ч. вода, посоляват се на вкус и се варят на тих огън до омекване; Прибавят се нарязаните на кубчета картофи и ориза; Ястието се изсипва в тавичка, поръсва се със ситно нарязания магданоз и се запича във фурна.