Яхния от прясна Бамя

Продукти

• 1 кг бамя
• 200 г (4-5 глави) кромид лук
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 10 г (1 с.л.) брашно
• 150 г (2-3 бр) домати
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• магданоз
• черен пипер
• лимон
• сол

Приготвяне

Почистената от дръжките бамя се попарва с подсолена гореща вода и се отцежда; Ситно нарязания лук се задушава в мазнината и малко вода до омекване; Прибавя се брашното и се разбърква до златист цвят; Прибавят се червения пипер и ситно нарязаните домати; След задушаването на доматите се налива малко топла вода и в получения сос се изсипва бамята; Ястието се вари на тих огън; Накрая се прибавят ситно нарязания магданоз, сок от лимон, черен пипер и сол на вкус.