Яхния от Маслини

Продукти

• 400 г (3 ч.ч.) маслини
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 300 г кромид лук
• 300 г (или праз лук
• 10 г (1 с.л.) брашно
• 20 г (1 с.л.) доматено пюре
• 1 бр лимон
• 8 зърна черен пипер (на зърна)
• 8 зърна бахар
• сол

Приготвяне

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината и малко вода до омекване; Разбърква се с брашното до златисто, залива се с 1 ч.ч. вряла вода и се кипва; Прибавят се доматеното пюре, разредено с малко студена вода, маслините, обеления и нарязан на парчета лимон, черния пипер и бахара; Ястието се посолява на вкус и се изсипва в тавичка; Поръсва се с малко брашно и се запича в умерена фурна.