Яхния от Гъби - Белоградчик

Продукти

• 1 кг пресни гъби (печурки, горски сърнели)
• 250 г (4-5 глави) кромид лук
• 125 г прясно масло
• 30 г (3 с.л.) брашно
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• магданоз
• сол

Приготвяне

Ситно нарязания лук и едро нарязаните гъби се задушават в мазнината и малко вода; Поръсват се с червения пипер, заливат се с малкко вода, посоляват се на вкус и се оставят да се варят на тих огън; Прибавя се брашното, размито с малко студена вода и се вари още 15-20 минути; Поръсва се със ситно нарязан магданоз и се поднася.