Яхния от Бакла

Продукти

• 1 кг прясна бакла
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 100 г (1-2 глави) кромид лук
• 10 скилидки чесън
• 10 г (1 с.л.) брашно
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• 300 г (1 1/2 ч.ч.) българско кисело мляко
• 1 връзка магданоз
• 1 връзка копър
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Ситно нарязания лук се задушава в мазнината и малко вода до омекване; Прибавя се предварително осолената бакла, като се претрива между дланите и се задушава няколко минути; Поръсва се с брашното, червения пипер и ситно нарязаните магданоз, копър и чесън; Залива се с гореща вода (да се покрие), посолява се на вкус и се вари на тих огън; Поднася се с киселото мляко, поръсено с черен пипер на вкус.