Яйца по Селски

Продукти

• 10 бр яйца
• 300 г (4-5 бр) картофи
• 500 г (6-7 бр) пиперки
• 200 г (2-3 бр) домати
• 100 г прясно масло
• 200 г бяло саламурено сирене
• 1 връзка магданоз
• сол

Приготвяне

В разтопеното масло и малко вода се задушават ситно нарязаните и леко посолени пиперки, домати и предварително сварените и обелени картофи; Прибавят се натрошеното сирене и разбитите с малко сол яйца. По желание може да се прибави и лютива пиперка; Изпържват се без да се разбъркват и се поръсват със ситно нарязания магданоз.