Юфка с Орехови Ядки

Продукти

• 500 г (3 шепи) готова юфка (виж 00968)
• 1 л (5 ч.ч.) прясно мляко
• 5 бр яйца
• 100 г прясно масло
• 200 г (1 1/2 ч.ч.) орехови ядки (смлени)
• 1 бр лимон
• 200 г (1 ч.ч.) захар
• 5 г (1 ч.л.) сол

Приготвяне

Юфката се сварява в подсолена вода, промива се със студена вода, отцежда се и се изсипва в тава, обилно намазана с масло; Прибавят се ореховите ядки, настърганата кора на лимона, млякото, в което са разбити яйцата и захарта; Отгоре се слагат бучици от маслото; Пече се в умерена фурна до зачервяване.