Шкембе Лютика

Продукти

• 750 г телешко шкембе
• 40 г прясно масло
• 300 г (3-4 бр) домати
• 5 бр лютиви пиперки
• сол

Приготвяне

Добре измитото шкембе се сварява в подсолена вода и се нарязва на ивички; Поставя се в тава с част от маслото; Залива се със смес от настърганото домати и ситно нарязаните пиперки и се посолява на вкус; Покрива се с парченца от останалото масло и се пече в силна фурна.