Шаран в Тесто

Продукти

• 1 кг (1 бр) шаран
• 100 г (1-2 глави) кромид лук
• 1 връзка магданоз
• 250 г (1 1/2 ч.ч.) орехови ядки
• 400 г (3 ч.ч.) брашно
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• черен пипер
• сол

Приготвяне

От брашното, хладка вода и малко сол се замесва тесто, което се разточва на дебел лист; Лукът се нарязва на филийки и се задушава в мазнината и малко вода до омекване; Отстранява се от огъня и се смесва със ситно нарязания магданоз, едро счуканите орехови ядки, смлян черен пипер и сол на вкус; Шаранът се измива, почиства и се посолява; Напълва се с ореховата плънка и се зашива; Увива се в тестения лист, слага се в намазана с мазнина тавичка и се пече в умерена фурна; Поднася се топъл.