Чорба по Селски - Средногорие

Продукти

• 250 г (3-4 бр) пиперки
• 100 г (1 бр) домати
• 250 г (3-4 бр) картофи
• 100 г (2 глави) кромид лук
• 60 г прясно масло
• 40 г (4 с.л.) ориз
• 100 мл (1/2 ч.ч.) прясно мляко
• 10 г (1 ч.л.) доматено пюре
• оцет
• черен пипер
• магданоз
• сол

Приготвяне

Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината и малко вода до омекване; Разбърква се с размитото в малко вода доматено пюре; Прибавят се последователно доматите, пиперките и картофите, нарязани на дребно и също се задушават; Заливат се с подсолена гореща вода и се варят; Прибавя се оризът; Чорбата се вари още 15 минути, посолява се на вкус, подправя се с прясното мляко и се поръсва със ситно нарязан магданоз; При поднасянето й могат да се прибавят оцет и черен пипер на вкус.