Чорба от Риба по Манастирски

Продукти

• 400 г риба (дребна)
• 50 мл (5 с.л.) растително масло
• 1 връзка пресен кромид лук
• 250 г (3-4 бр) червени домати
• 100 г (2 бр) пиперки
• 150 г (2-3 бр) картофи
• 100 г (15-20 бр) маслини
• магданоз
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Почистената и измита риба се сварява в подсолена вода и се изважда; Бульонът се прецежда и се кипва заедно с мазнината; Прибавят се ситно нарязаните лук, картофи, пиперки и домати и се варят до омекване; Прибавят се попарените и почистените от костилките маслини и рибата; След десетина минути чорбата се отстранява от огъня, посолява се и се поръсва с магданоз и черен пипер на вкус.