Халва с Ориз - Пиринч-Халва

Продукти

• 100 г (1/2 ч.ч.) ориз
• 200 г (1 ч.ч.) захар
• 125 г прясно масло
• 3 бр яйца (белтъци)
• 30 г (3 с.л.) пудра захар
• -за сироп:
• 500 мл (2 1/2 ч.ч.) вода
• 150 г (3/4 ч.ч.) захар

Приготвяне

Ориза се счуква в гаванка (вид дървен съд) и се смесва със захарта и претопеното и оставено да замръзне след това прясно масло; Сместа се залива с 1 ч.ч. врящо вода и се вари на тих огън до сгъстяване, като непрекъснато се разбърква; Изсипва се в намазна с масло тава на пласт с дебелина 2 см ( ") и се пече във фурна до златист цвят на образуваната корица; След изваждането от фурната се залива с хладък сироп, приготвен от захарта и водата; Като изстине се нарязва на парчета, които се украсяват с разбитите с пудрата захар белтъци.