Тюрлю-Гювеч със Зеленчук

Продукти

• 850 г овнешко месо (тлъсто)
• 150 г (2 глави) кромид лук
• 150 г (2 шепи) бамя
• 300 г (5-6 бр) пиперки
• 350 г (4-5 бр) картофи
• 300 г (2 бр) тиквички
• 300 г (1 бр) патладжани
• 2 бр яйца
• 1 връзка магданоз
• 25 г (2 с.л.) ягорида (зелено гразде)
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Месото се нарязва на парчета, поръсва се със сол и смлян черен пипер на вкус; Залива се с малко вода и се вари заедно със ситно нарязания лук, докато се изпари водата; След това се задушава до омекване и се изсипва в гювеч (вид глинен съд); Отгоре се поставят картофите, обелени и нарязани на колелца, тиквичките, нарязани на тънки филийки, патладжаните, нарязани на кубчета, пиперките, нарязани на ивици, бамята, почистена от дръжките, ягоридата и ситно нарязания магданоз; Като омекне зеленчука, гювеча се залива с разбитите с малко сол яйца и отново се пече 5-10 минути.