Туршия Пипереница

Продукти

• 2 кг пиперки
• 200 г (5-6 бр) моркови
• 1 глава целина
• 1 кг зеле
• 50 г (5 с.л.) сол - на л вода

Приготвяне

Пиперките се измиват, почистват се от семето и дръжките и се нарязват на ивици; Морковите се остъргват, измиват се и се нарязват на колелца; Нареждат се в глинен съд или буркан, като помежду им се слага по малко от ситно нарязаната целина; Заливат се със саламура, приготвена от вода и сол; Туршията се претака през ден, докато стане готова за консумация.