Трахана Смолянско

Продукти

• 500 г (2 1/2 ч.ч.) пшеница (или булгур), едро счукана
• 125 г прясно масло
• сол

Приготвяне

Пшеницата (булгура) се почиства и се измива; Залива се със студена вода и се вари на слаб огън до омекване, като често се разбърква; Отцежда се през гевгир и се изсипва в подходящ съд; Посолява се на вкус и се полива с разтопеното масло.