Телешко с Патладжани

Продукти

• 1 кг телешко месо
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло (за ястието)
• 500 мл (2 1/2 ч.ч.) растително масло (за патладжаните)
• 500 г (2 бр) патладжани
• 200 г (1 ч.ч.) ориз
• 100 г (1/2 ч.ч.) българско кисело мляко
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• 5 зърна бахар
• чесън
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Месото, нарязано на малки късчета се сварява в малко вода заедно с бахара; Патладжаните се нарязват на филийки и се изпържват в мазнина; Оризът се сварява в подсолена вода; В тенджера, на дъното на която е сипана мазнина, се нареждат последователно патладжани, месо, ориз и отново патладжани; Ястието се залива с бульона от месото и се вари на тих огън, докато остане на мазнина; Поръсва се с черен пипер на вкус и се поднася с подлученото с чесън кисело мляко.