Телешко с Алабаш

Продукти

• 750 г телешко месо
• 1 кг (1-2 бр) алабаш (червен)
• 2 бр сушени чорбаджийски пиперки
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• джоджен
• сол

Приготвяне

Месото се нарязва на порции; Алабаша се почиства и се нарязва на кубчета или резенчета; Поставят се в съда за готвене и се разбъркват с червения пипер и счуканите пиперки; Заливат се с мазнината и малко вода, посоляват се на вкус и се варят до омекване; Ястието се поръсва с джоджен на вкус и се поднася.