Продукти
- 100 г (1/2 ч.ч.) българско кисело мляко
- 10 г (1 с.л.) брашно
- 20 г (1 1/2 с.л.) грис
- 100 г (1-2 бр) домати
- 100 г (1-2 бр) пиперки
- 50 г (1 глава) кромид лук
- 30 г (1/2 глава) целина
- 100 г (2 бр) моркови
- 200 г телешко месо (с кости, смляно)
Приготвяне
От костите на месото се приготвя бульон, прецежда се и се посолява на вкус; Прибавя се мазнината, лукът, морковите и целината, нарязани на дребно; Смляното месо, гриса, настъргания кашкавал, 1 яйце и смлян черен пипер на вкус се разбъркват и се оформят малки топчета; Овалват се в брашно и се пускат във врящия бульон; След 15-20 минути се прибавят пиперките и доматите, нарязани на дребно; Готовата супа се застройва и се поръсва с черен пипер и ситно нарязан магданоз на вкус.
