Супа от Охлюви

Продукти

• 500 г охлюви
• 60 г (1/3 ч.ч.) ориз
• 60 г (1 бр) моркови
• 100 г (1 глава) целина
• 100 г (2 бр) картофи
• 100 г (2 бр) червени домати
• 50 г (1 глава) кромид лук
• 80 мл (8 с.л.) растително масло
• магданоз
• сол

Приготвяне

Морковите, целината, доматите, картофите и лукът се нарязват на дребно и се варят в подсолена вода с част от мазнината до омекване; Прибавят се попарените, извадени от черупките и почистени охлюви и се варят 30 минути; Прибавят се оризът и останалата мазнина; Супата се вари още 10-15 минути, посолява се и се поръсва със ситно нарязан магданоз на вкус и се поднася.