Супа от Лапад (Лопуш)

Продукти

• 500 г (2 шепи) лапад (лопуш)
• 1 връзка пресен кромид лук
• 50 мл (5 с.л.) растително масло
• 10 г (1 с.л.) брашно
• 2 бр яйца
• 200 г (1 ч.ч.) българско кисело мляко
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Лападът се почиства от жилките, нарязва се на дребно и се задушава до омекване със ситно нарязания лук в мазнината и малко вода; Поръсва се с брашното и се залива с гореща вода; Супата се посолява на вкус и когато се свари, се застройва с разбитите яйца и се поръсва с черен пипер на вкус; Поднася се с киселото мляко.