Супа от Гъби - Челопеч

Продукти

• 50 г сушени гъби
• 100 г (1-2 бр) моркови
• 60 г (2-3 бр) корени от магданоз
• 50 г (1 глава) кромид лук
• 30 г (1/2 глава) целина
• 60 мл (6 с.л.) растително масло
• 10 г (1 с.л.) брашно
• черен пипер
• оцет
• сол

Приготвяне

След като киснат 1/2 час в хладка вода, гъбите се нарязват и се заливат с гореща подсолена вода; Варят се заедно със ситно нарязаните моркови, целина и магданозови корени; Ситно нарязания лук се задушава в мазнината и малко вода; Разбърква се с брашното и прибавя към гъбите; След 10-15 минути супата се отстранява от огъня и се подправя на вкус с черен пипер, сол и оцет.