Сладкиш с Плодова Плънка - Бяла Черква

Продукти

• 600 г (4 1/2 ч.ч.) брашно
• 180 г прясно масло
• 100 мл (1/2 ч.ч.) прясно мляко
• 50 г (5 с.л.) пудра захар
• 1 бр яйце
• -за плънка:
• 1 кг (8-10 бр) ябълки
• 200 г (1 ч.ч.) захар
• 2 филии сухар
• 5 г (1 ч.л.) канела

Приготвяне

Маслото, жълтъка и захарта се трият с дървена лъжица, докато се превърнат на трохи, разбъркват се с млякото и се прибавят към брашното; Омесва се тесто, което се разделя на две части; От едната половина се разточва кора, дебела 0,5-1 см ( "), която се слага в намазана с масло тава; Върху нея се разстила плънката, приготвена от настърганите ябълки, захарта, канелата и смления сухар; Разточва се на кора и другата половина от тестото и се слага върху плънката; Сладкишът се пече в умерена фурна; Намазва се отгоре с разбития белтък и отново се слага във фурната за 5 минути; Поднася се поръсен с пудра захар.