Свинско с Праз Лук

Продукти

• 750 г свинско месо
• 80 г (4-5 с.л.) свинска мас
• 50 г (1 глава) кромид лук
• 20 г (1 с.л.) доматено пюре
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• 1 кг (10 стръка) праз лук
• 3 бр листа от целина
• 10 г (1 с.л.) брашно
• лимон
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Месото се нарязва на парчета и се задушава в мазнината и малко вода, след което се изважда; В същата мазнина се задушава лука, нарязан на ситно; Разбърква се с червения пипер и доматеното пюре, залива се с 1/2 ч.ч. топла вода и се кипва; След като кипне соса се връща месото; Ястието се посолява на вкус и се оставя да ври на тих огън, докато омекне месото; Прибавят се празът, нарязан на парчета с дължина 3-4 см ( "); Прибавят се препеченото брашно, размито с малко студена вода, ситно нарязаните листа от целина и сока от изцедения лимон; След 20 минути ястието се отстранява от огъня и се поръсва със смления черен пипер.