Свинско с Пиперки от Туршия

Продукти

• 1 кг свинско месо (крехко)
• 1 кг пиперки от туршия
• 50 г (1/4 ч.ч.) царевично брашно
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• 100 г (1/2 ч.ч.) свинска мас
• 200 г (4-5 глави) кромид лук
• сол

Приготвяне

Месото се нарязва на късчета, посолява се, поръсва се с червения пипер и се слага в пръстено гърне (вид глинен съд); Прибавя се нарязания на ситно лук и се налива малко вода; Гърнето се захлупва с капак и се слага на умерен огън; Пиперките се нарязват на дребни парчета и се задушават в мазнината до омекване; Разбъркват се с царевичното брашно и се прибавят към почти свареното месо; Ястието се вари още 30 минути на тих огън.