Свинско с Кисело Зеле - Витановци

Продукти

• 750 г свинско месо
• 100 г (1/2 ч.ч.) свинска мас
• 1 кг кисело зеле
• 100 г (1-2 глави) кромид лук
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• 4 бр лютиви пиперки
• черен пипер

Приготвяне

Месото се нарязва на парчета и се задушава в част от мазнината и малко вода, след което се изважда; В същата мазнина се задушава ситно нарязания лук; Разбърква се с червения пипер и се залива с гореща вода; Връща се месото и се оставя да ври на умерен огън; Зелето се нарязва на ивички или се накълцва със сатър; Изсипва се в тава заудно с останалата мазнина и се задушава във фурна до омекване; Прибавят се свареното месо и лютивите пиперки; Ястието се слага отново във фурната и се пече до зачервяване; При поднасянето се поръсва със смлян черен пипер на вкус.