Сарма-Кебап - Калофер

Продукти

• 500 г агнешко месо
• 500 г агнешки дреболии (вътрешности)
• 1 бр агнешко було
• 3 връзки пресен кромид лук
• 200 г (3-4 бр) домати
• 60 г прясно масло
• 1 връзка джоджен
• 3 зърна черен пипер (на зърна)
• сол

Приготвяне

Месото и дреболиите се накълцват със сатър и се разбъркват със ситно нарязаните лук, домати и джоджен, счукания черен пипер, маслото и сол на вкус; От сместа, след като престои 5-6 часа се правят сарми в нарязаното на парчета було; Пекат се на скара или в умерена фурна.