Салата от Пиперки с Орехови Ядки - Горно Сахране

Продукти

• 800 г (8-10 бр) пиперки (сорт Сиврия)
• 300 г (3-4 бр) червени домати
• 150 г (1 ч.ч.) орехови ядки
• 1 глава чесън
• 50 мл (5 с.л.) растително масло
• 10 мл (1 с.л.) лимонов сок
• 1 връзка магданоз
• сол

Приготвяне

Пиперките се опичат на нагорещена плоча и се обелват; Почистват от семето и дръжките и се нарязват на дребно; Посоляват се на вкус, поръсват се с част от растителното масло и лимоновия сок и се разбъркват; След 10 минути се прибавят ореховите ядки, счукани заедно с чесъна; Сместа се разбърква, изсипва се в чиния и се поръсва със ситно нарязания магданоз; Приготвената салата се украсява с филийки от червени домати; Полива се с останалата част от растителното масло и лимоновия сок.