Рибник с Ориз - Тутракан

Продукти

• 1 кг риба
• 200 г (1-2 стръка) праз лук
• 200 г (1 ч.ч.) ориз
• 150 мл (3/4 ч.ч.) растително масло
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Ситно нарязания праз се задушава в мазнината и малко вода до омекване; Посолява се на вкус, разбърква се с червения пипер, залива се с топла вода и се вари 2-3 минути; Сместа се изсипва в тавичка; Отгоре се нарежда предварително измитата, нарязана на парчета и посолена риба; Ястието се поръсва със смлян черен пипер на вкус и се пече в умерена фурна; Поднася се топъл.