Риба

При покупка на риба трябва да се обръща особено внимание външния й вид. Прясната риба е гладка и еластична, хрилете й са червени или розови, а очите - блестящи и изпъкнали.
Замразената риба трябва да се сготви веднага след размразяването й, тъй като бързо се разваля.
При консумация на престояла или развалена риба меже да настъпят тежки отравяния.
• За да стане рибата по-вкусна, трябва да се спазва следното: най-напред тя се почиства, след това се намазва обилно с лимонов сок, посолява се и след това се пържи или задушава.