Риба с пресен Лук

Продукти

• 1 кг (5 бр) риба
• 4 връзки пресен кромид лук
• 500 г (5-6 бр) домати
• 250 г (5-6 бр) моркови
• 100 г (1 глава) целина
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 1 връзка магданоз
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Рибата се почиства, измива и се нарязва на парчета; Вари се 8-10 минути в подсолена вода заедно с черния пипер; Изважда се и се нарежда в тавичка; Ситно нарязания лук и нарязаните на кубчета моркови и целина се задушават в мазнината и малко вода до омекване; Прибавят се и се задушават част от доматите, нарязани на ситно; Заливат се с рибния бульон и се изсипват върху рибата; Ястието се покрива с филийки от останалите домати и се пече в умерена фурна; Изважда се от фурната, поръсва се със ситно нарязания магданоз и се поднася.