Риба по Тетевенски

Продукти

• 1 кг риба (прясна, дребна)
• 150 г (2 бр) червени домати
• 8 скилидки чесън
• 1 бр лютива пиперка
• 50 мл (5 с.л.) растително масло
• магданоз
• сол

Приготвяне

Измитите, обелени и ситно нарязани домати се задушават в мазнината и малко вода; Заливат се с малко вода, посоляват се на вкус и се варят няколко минути; Към получения сос се прибавят препечената и ситно нарязана лютива пиперка и рибата, предварително измита, посолена и препечена на жар; Ястието се вари 15-20 минути на умерен огън; Подправя се със счукания чесън и ситно нарязания магданоз и се поднася.