Риба по Градинарски

Продукти

• 1 кг (5 бр) риба
• 500 г арпаджик (малки лукчета)
• 100 г (1-2 глави) кромид лук
• 50 г (1/2 глава) целина
• 200 г (2 ч.ч.) гъби
• 150 г (2-3 бр) червени домати
• 60 г (1 бр) моркови
• 1 връзка магданоз
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• 10 бр маслини
• сол

Приготвяне

В мазнината и малко вода се задушават до омекване дребно нарязаните лук, моркови и целина; Прибавят се нарязаните на филийки гъби и домати и се задушават до изпаряването на водата; Прибавят се червения пипер, маслините и обелените лукчета; Сместа се посолява на вкус, залива се с вода или рибен бульон и се вари на тих огън около 1/2 час, след което се изважда; Отгоре се нареждат почистените, измити и нарязани на порции риби; Ястието се поръсва със ситно нарязания магданоз и се пече в умерена фурна.