Риба Гювеч - Никопол

Продукти

• 1 кг шаран
• 100 г (1-2 глави) кромид лук
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 1 бр лимон
• 1 глава чесън
• 75 г галета
• бахар
• дафинов лист
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Лукът, нарязан на тънки колелца се слага в гювеч (вид глинен съд) заедно с обелените скилидки чесън и се задушава в част от мазнината на тих огън; Прибавят се дафинов лист, бахар, черен пипер и сол на вкус и рибата, изчистена и нарязана на парчета; Ястието се залива с останалата част от мазнината, поръсва се с галетата и се пече; След изваждането му от фурната, ястието се поръсва с изстискания от лимона сок; Поднася се студено.