Пюре от Спанак

Продукти

• 1 кг спанак
• 1 връзка пресен кромид лук
• 200 мл (1 ч.ч.) прясно мляко
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 200 г (1 ч.ч.) българско кисело мляко
• 10 г (1 с.л.) брашно
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Добре измития спанак се сварява в подсолена вода, отцежда се, нарязва се на ситно и се претрива през цедка; Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината и малко вода до омекване; Разбърква се с брашното и черен пипер на вкус и се прибавя към пюрето; Залива се с прясното мляко, посолява се на вкус и се вари до сгъстяване на тих огън; Поднася се с киселото мляко - по 2-3 с.л. на порция.