Пюре от Киселец

Продукти

• 1 кг киселец
• 100 г прясно масло
• 50 г (5 с.л.) брашно
• 200 мл (1 ч.ч.) прясно мляко
• 2 бр яйца
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Кисилецът се почиства, измива, нарязва се, вари се в подсолена вода 2-5 минути и се отцежда; Брашното се запържва в разтопеното и сгорещено масло и като придобие златист цвят се разрежда с млякото; Прибавя се киселеца и се вари до сгъстяване; Към края на варенето се прибавят разбитите с 2-3 лъжици прясно мляко и 1 ч.л. масло жълтъци; Накрая се подправя с черен пипер и сол на вкус.