Пюре от Зрял Фасул

Продукти

• 400 г (2 ч.ч.) зрял фасул
• 200 г (2-3 глави) кромид лук
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 10 г (1 с.л.) брашно
• 150 мл (3/4 ч.ч.) прясно мляко
• сол

Приготвяне

Фасулът се залива със студена вода и се вари 30 минути; Отцежда се и се измива за да се отделят люспите; Залива се с топла вода и част от мазнината и се вари до омекване; След това се претрива през гевгир; Прибавят се ситно нарязания лук, размитото в прясното мляко брашно, останалата мазнина и сол на вкус; Сместа се разбърква и се вари до сгъстяване.