Пържоли по Шопски

Продукти

• 1 кг (5 бр) свински пържоли
• 150 г (2-3 глави) кромид лук
• 250 г (4-5 бр) домати
• 100 г (1/2 ч.ч.) свинска мас
• 1 връзка магданоз
• 5 бр лютиви пиперки
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Пържолите се изпичат на плоча; Лукът и доматите, нарязани на дребно се задушават в мазнината и малко вода до омекване; Прибавят се лютивите пиперки, ситно нарязания магданоз, смлян черен пипер и сол на вкус; При поднасянето на пържолите под и над тях се слага по малко от задушената смес.