Пържоли по Търновски

Продукти

• 1 кг свински пържоли
• 250 г сурова наденица (виж 01213, 01214, 01217)
• 800 г кисело зеле
• 600 г пресни гъби
• 600 г (5-6 бр) картофи
• 150 г (3/4 ч.ч.) свинска мас
• 250 г кисели краставички
• 5 бр лютиви пиперки
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Пържолите и наденицата се изпичат на скара; Зелето се нарязва на ситно и се задушава в мазнината до омекване; Подправя се с черен пипер и се разпределя на 5 порции; Отгоре се поставят по 1 пържола и 1 парче от наденицата, а отстрани се подрежда гарнитурата от задушените гъби, изпържените картофи, нарязаните краставички и 1 лютива пиперка.